果蔬冷庫(kù)入庫(kù)前應(yīng)注意那些問(wèn)題？

文章出處：責(zé)任編輯：雪藝人氣：發(fā)表時(shí)間：2017-07-22

果蔬冷庫(kù)入庫(kù)前應(yīng)注意那些問(wèn)題？

雪藝制冷果蔬冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝—— 果蔬入庫(kù)前需要進(jìn)行分揀加工，挑選果蔬品質(zhì)較好的貨物進(jìn)行保鮮。

進(jìn)庫(kù)前需要進(jìn)行預(yù)冷處理，最好是在原料產(chǎn)地進(jìn)行冷卻處理，把蔬菜的熱量散出，冷卻后的蔬菜用冷藏車運(yùn)送到冷庫(kù)進(jìn)行貯藏。

果蔬種類有很多，不同溫度的蔬菜果品需要進(jìn)行分別存放。

庫(kù)內(nèi)濕度需要進(jìn)行智能調(diào)節(jié)，維持蔬菜生命活動(dòng)和新鮮品質(zhì)的必要條件。采摘后的蔬菜，不能再?gòu)哪阁w獲得水分，在長(zhǎng)期貯藏中，逐漸水分蒸發(fā)，大多數(shù)蔬菜的干耗超過(guò)5%。

常見(jiàn)水果保鮮溫濕度：

蘋果：溫度0℃～+1℃，濕度85%～88%；冷庫(kù)保鮮期：3-4個(gè)月；蘋果氣調(diào)庫(kù)保鮮期：6-8個(gè)月

梨子：溫度0.3～0.8℃，濕度82%～86% ；冷庫(kù)保鮮期：3-4個(gè)月；梨氣調(diào)庫(kù)保鮮期：5-6個(gè)月

香蕉：溫度6.2℃～8.4℃，濕度75%～80%；氣調(diào)庫(kù)保鮮期：5個(gè)月

柑桔：溫度1.5℃～4.3℃，濕度74%～76% ；氣調(diào)庫(kù)保鮮期：5個(gè)月

桃、李最佳保存溫度為0～0.2℃，濕度78%～86%；氣調(diào)庫(kù)保鮮期：6個(gè)月

葡萄：溫度0.1℃~0.2℃，濕度82%~86%。氣調(diào)庫(kù)保鮮期：2-7個(gè)月

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