如何選擇冷庫安裝公司建造海鮮冷庫

文章出處：責(zé)任編輯：雪藝人氣：發(fā)表時(shí)間：2017-09-29

如何選擇冷庫安裝公司建造海鮮冷庫

海鮮具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)而且素以口味鮮美著稱，一年四季都有不少人不惜重金只為吃到那味鮮美。所以海鮮產(chǎn)業(yè)一直欣欣向榮，而建造海鮮冷庫也是目前能很好的貯存海鮮的好方法。

海鮮速凍冷庫要發(fā)揮冷卻設(shè)備的效果，合理操作，使海鮮短時(shí)間內(nèi)速凍，低溫冷庫溫度保持在-18℃以下，高溫冷庫溫度大概0℃，溫度需保持平穩(wěn)，如出現(xiàn)較大波動(dòng)會影響海鮮的品質(zhì)。

海鮮進(jìn)庫時(shí)一定要記載其進(jìn)出庫時(shí)間、數(shù)量、品種等詳細(xì)信息，把握存儲的安全保險(xiǎn)時(shí)間，如發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)食品需及時(shí)處理。

盡量減少工作人員進(jìn)冷庫工作的開門時(shí)間，低溫冷庫庫門要關(guān)嚴(yán)實(shí)，海鮮貨物一次性入庫。沒有經(jīng)過速凍冷凍的海鮮不能存入低溫冷庫中，大程度減少熱量進(jìn)入冷庫，如低溫冷庫溫度回升到-8℃以上時(shí)，海鮮產(chǎn)品需重新在速凍冷庫凍結(jié)后在存入低溫冷庫。

不符合質(zhì)量要求的水產(chǎn)類貨物不能存儲在冷庫中，海鮮貨物要堆放規(guī)整緊密，有包裝和無包裝類產(chǎn)品要分開存儲。

海鮮冷庫簡單來說就是用冷庫來貯藏海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品等，由于海鮮所需要貯藏的溫度較低，一般溫度要在-23攝氏度以下，所以海鮮冷庫又可以叫做海鮮冷凍庫，海鮮速凍庫，低溫有助于保持海鮮原有的品質(zhì)和風(fēng)味，同時(shí)能夠延長海鮮的貯藏時(shí)間。

注意凍魚和凍肉不能放在風(fēng)冷蒸發(fā)器的冷庫中，這樣的話冷凍產(chǎn)品會因此而風(fēng)干縮水，海鮮冷庫一般選擇排管式蒸發(fā)器，這樣才能保證凍魚不縮水。

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