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蔬菜保鮮冷庫儲藏注意事項，如何存放比較好？

文章出處：責任編輯：雪藝制冷人氣：發表時間：2019-04-18

蔬菜保鮮冷庫是采用現代制冷系統組成的一種倉儲設施，通過控制溫度調節至蔬菜適宜保鮮的環境，使其延長保鮮時長，我們常見的冰箱雖然有保鮮，但是溫度控制與冷庫的是有比較大的差異的，冷庫可以控制溫度在一個點，當蔬菜處于哪個點時，便可以長期進行保鮮。

蔬菜保鮮冷庫儲藏時應該注意：

1、蔬菜采收時選擇在天氣適宜的環境，避免潮濕、暴曬的天氣采收，會導致蔬菜自身潮濕和萎縮，不利于存放。

2、采收時要帶手套，減少對蔬菜的是損壞，損壞的菜葉可以直接摘掉，否則會影響到其他正常蔬菜，造成細菌傳染腐爛等現象。

3、蔬菜采收一部分時，先進行預冷，然后放入庫內，每次進庫保持在總量的百分之10~20左右比較合理。

4、蔬菜入庫時要做到明碼擺放，做到先近先出，蔬菜與蔬菜之間留出足夠通風換氣的縫隙，不要緊貼庫體，這樣蔬菜才能全方位的受到庫溫的效果。

5、冷庫建造完畢后要做到衛生打掃工作以及消毒工作，食品安全為第一。

6、在使用時做到隨手關門，隨手關燈，盡量不要在室外溫度高時開關門。

此文關鍵字：蔬菜儲藏蔬菜冷庫保鮮冷庫