青菜是我們生活中必不可少的一種食物，我們平時買回家的蔬菜基本上一兩天就吃了，因為大家都喜歡吃新鮮的，隨著現代生活水平的提升，大家對食品的要求越來越高了，那么農戶在青菜采收季節時就需要盡快將蔬菜賣出去，但是大量蔬菜無法短期內外銷就會造成大批量的腐爛，所以許多人選擇建造保鮮冷庫用于蔬菜貯藏，0~5℃的蔬菜保鮮冷庫可以保存蔬菜數月之久，比如白菜、辣椒等，有些蔬菜甚至可以保存幾個月，像土豆、蒜頭等。

                     

青菜冷庫在貯藏時也要注意一些事項：

1、青菜采收時選擇在天氣適宜的環境，避免潮濕、暴曬的天氣采收，會導致青菜自身潮濕和萎縮，不利于存放。

2、采收時要帶手套，減少對青菜的損壞，損壞的菜葉可以直接摘掉，否則會影響到其他正常青菜，造成細菌傳染腐爛等現象。

3、青菜采收一部分時，先進行預冷，然后放入庫內，每次進庫保持在總量的百分之10~20左右比較合理。

4、青菜入庫時要做到明碼擺放，做到先近先出，青菜與青菜之間留出足夠通風換氣的縫隙，不要緊貼庫體，這樣青菜才能全方位的受到庫溫的效果。

5、冷庫建造完畢后要做到衛生打掃工作以及消毒工作，食品安全為第一。

6、在使用時做到隨手關門，隨手關燈，盡量不要在室外溫度高時開關門。