山藥儲存它主要通過恒溫冷庫或者陰涼庫來儲存，恒溫冷庫進行山藥貯藏，主要是通過制冷劑，在密閉的循環系統內通過熱量交換，降低庫內溫度，為山藥塊莖提供適宜的溫度和相對的濕度，達到長時間儲存的目的。

 

1、山藥恒溫冷庫的基本結構

 

恒溫冷庫是一個永久性建筑，其建筑類型和結構取決于其使用用途和施工位置，我國現有的冷庫大多為一層砌體結構，內部有多個不同溫度的冷庫分間。

                              

2、山藥恒溫冷庫的使用和管理

 

貯藏前，應對山藥進行篩選，以去除因病蟲害而損壞的塊莖。為防止冷庫溫度不穩定及大起大落的情況發生，每天的庫存量應占冷庫總庫容的1/10～ 1/5。為了提高冷庫的利用率，山藥塊莖應按一定的規格擺放在貨架上。山藥塊莖貯藏應保持適宜、穩定的溫度和相對濕度。溫度可根據塊莖貯藏的適宜溫度自動調節。在濕度管理方面，需要在冷庫中噴水或將塊莖塑料薄膜包起來，以保持適當的濕度。山藥塊莖貯藏的適宜溫度為4~6℃，適宜濕度范圍為80%~85%。此外，為了在冷庫中保持新鮮空氣，還要進行適當的通風。

 

山藥貯藏方法有很多,種植戶除了可以采用山藥恒溫冷庫儲存的方法外,也可以使用山藥氣調庫來儲存等,在山藥恒溫冷庫儲存,要嚴格按照上面的要求,避免山藥塊莖問題引起的衰減在存儲期間,帶來不必要的經濟損失