牛蒡大家可能不太了解，牛蒡是一種可以食用的根莖，在山東、江蘇有種植，特別是蒼山縣，牛蒡種植非常多，產(chǎn)量也超過總量的50%，牛蒡的儲(chǔ)存也比較特別，一般是選用冷庫儲(chǔ)存，下面就為大家介紹牛蒡保鮮冷庫的儲(chǔ)存溫度，牛蒡冷庫儲(chǔ)存方法。

牛蒡冷庫儲(chǔ)存溫度為0℃，上下溫度波動(dòng)不超過1℃，相對(duì)濕度控制在95%以上，儲(chǔ)存時(shí)間在7個(gè)月左右，儲(chǔ)存時(shí)間過長會(huì)出現(xiàn)糖化和變質(zhì)的現(xiàn)象，如果儲(chǔ)存時(shí)間超過6個(gè)月，其他牛蒡也就上市，在冷庫中儲(chǔ)存方法是采用冷庫儲(chǔ)藏架堆放，在冷庫中牛蒡肉質(zhì)、顏色、條形都比較好。

 

牛蒡冷庫儲(chǔ)存方法：

 

儲(chǔ)存前加工長應(yīng)將頭部切除，保留根莖，洗干凈之后挑出質(zhì)量較差的牛蒡（長度不足、有分叉、蟲眼、機(jī)械傷、開裂、線蟲），然后按照要求進(jìn)行分級(jí)，裝入塑料桶袋。可以采用蒜薹架儲(chǔ)存，庫內(nèi)濕度不足要增添加濕器輔助加濕，長度要求在120cm以上，每袋裝10KG，然后系口，如果儲(chǔ)存時(shí)發(fā)現(xiàn)有破損的袋子，要及時(shí)更換，避免牛蒡風(fēng)干。

牛蒡在冷庫中儲(chǔ)存損耗低，投資成本小，目前有很多地方建造的有牛蒡冷庫，以上就是牛蒡冷庫的儲(chǔ)存溫度，牛蒡冷庫儲(chǔ)存方法，希望對(duì)您有所幫助，如您需要建造牛蒡冷庫，請(qǐng)致電雪藝制冷或留言本公司，本公司會(huì)為您設(shè)計(jì)合理的牛蒡冷庫建造方案。