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蘆筍怎么儲存不容易壞？蘆筍冷庫貯藏方法

文章出處：責任編輯：雪藝制冷人氣：發表時間：2021-09-16

蘆筍在采收后呼吸強度比較高，在幾天內便會開始變質，為了保障蘆筍的新鮮度，一般經銷商會建造蘆筍保鮮冷庫儲藏，在保鮮冷庫中，溫度會抑制蔬菜呼吸強度，減緩蘆筍新城代謝速度，降低病蟲滋生率，起到保鮮的作用，在冷庫中蘆筍可以保鮮30天左右的時間，那么如何操作才能達到理想的保鮮期呢？

我們來了解一下如何使用冷庫保鮮蘆筍30天不壞。

蘆筍保鮮冷庫的適宜儲藏溫度為1℃~3℃，庫內相對濕度控制在90-95%，儲藏時間為30-45天左右；

想要達到長期儲藏的效果，那么就需要從幾個方面多加注意：

（1）旱田里生長的蘆筍水分少，生長周期慢，所以莖體所含水量小，而水田里生長的蘆筍水分多，生長快。采收時要注意，采收長度為25-30cm左右即可。采收時注意，盡量選擇空氣干燥時采收，但是不要太過炎熱，因為如果采收時天氣炎熱，蘆筍體內則會含有大量熱量，不利于后續的預冷。

（2）采收后的蘆筍及時運輸至預冷點，進行預冷挑選，挑出變質、損壞、腐爛的蘆筍，然后進行包裝分級，一般將蘆筍放置在鏤空籃中即可，然后將其預冷即可，預冷采用強風預冷，預冷是為了及時阻止蘆筍呼吸，可以有效延長蘆筍的后續保鮮效果。

（3）挑選預冷后的蘆筍便可分批入庫儲存了，儲存時要注意合理堆垛，每次入庫30%左右，儲存時要注意定期檢查儲存情況，如發現有損壞的要及時挑出，定期開門通風。

建造一座蔬菜保鮮冷庫儲存蘆筍，需要注意的事項有很多，冷庫方面的注意事項也有很多，如您有這方面的需求，歡迎咨詢雪藝制冷，本公司會為您解答相關困惑。

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