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黃瓜冷庫儲存溫度,黃瓜保鮮冷庫長期儲存方法

文章出處:雪藝制冷 責(zé)任編輯:雪藝制冷 人氣:發(fā)表時間:2023-01-10

許多經(jīng)驗黃瓜批發(fā)生意的商家,會選擇建造保鮮冷庫儲存黃瓜,特別是夏季的時候,黃瓜會受到高溫的影響,導(dǎo)致發(fā)軟,變蔫從而影響商品質(zhì)量,為了防止此類現(xiàn)象的發(fā)生,建造保鮮冷庫儲存大量的黃瓜是不錯的選擇。

黃瓜冷庫1.png

黃瓜保鮮冷庫的儲存溫度多少?


黃瓜放在保鮮庫中貯藏合適溫度8℃~12℃,濕度為90%-95%,溫度在8℃以下會受冷害,冷害的癥狀表現(xiàn)為脫水﹑萎蔫﹑局部出現(xiàn)凹陷斑等。當(dāng)溫度超過13℃時,其因后熟加速,綠色瓜很快轉(zhuǎn)成黃色瓜﹐組織疏松,表面甚至長霉,使商品價值降低。


因此,黃瓜采收后有必要盡快預(yù)冷,可采取水冷或強力通風(fēng)預(yù)冷。8℃以下的低溫約2-5天即促使黃瓜冷害發(fā)生。故短期運輸,可考慮將溫度預(yù)冷至7-10℃。加工者在5℃左右可存放4-7天,仍有很好加工品質(zhì)。供鮮食的黃瓜,則需存于10℃。黃瓜的儲存需高濕環(huán)境〉以收縮包裝膜或保鮮膜包裝,可減少水份散失并兼保護(hù)作用。以5%02的大氣儲存可延遲黃瓜黃化。黃瓜放在一般保鮮庫中貯藏,貯藏時間可達(dá)10-14天,采用氣調(diào)保鮮庫貯藏黃瓜,貯藏45天,好瓜率達(dá)80%。

黃瓜冷庫

黃瓜保鮮冷庫通常建造在批發(fā)市場附近,方便運輸,采用保溫板搭建庫體,選擇進(jìn)口或者國產(chǎn)壓縮機,進(jìn)口壓縮機成本高,但是穩(wěn)定性比較好,故障率也較低。當(dāng)然,國產(chǎn)設(shè)備的成本低,只要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行保養(yǎng)后期故障率也是較低的。黃瓜保鮮冷庫設(shè)計安裝,一定要選擇在合適的場地建造,并且要有380v電源。


上海雪藝制冷從事冷庫建造行業(yè)十余年,專業(yè)建造各類冷庫工程,EPC冷庫建設(shè),冷庫工程產(chǎn)品包括:醫(yī)藥冷庫、果蔬保鮮冷庫、氣調(diào)冷庫、食品冷藏庫、冷凍庫、速凍冷庫、超低溫冷庫、防爆冷庫、餐飲冷庫、中央廚房冷庫、濕式垃圾房、垃圾冷庫、電商冷庫、物流冷庫工程,冷庫整體的設(shè)計、集中采購、安裝、售后維保等,并培養(yǎng)了獨立的安裝團(tuán)隊、冷庫設(shè)計團(tuán)隊、售后團(tuán)隊及多項冷庫安裝資質(zhì),國內(nèi)外擁有幾百項冷庫案例,經(jīng)驗豐富,案例全面,設(shè)計理念以節(jié)能減耗為主,致力為用戶建造合格、穩(wěn)定、節(jié)能的冷庫工程。

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