蔬菜保鮮冷庫建造商 蔬菜如何保鮮？

現如今果蔬要想要在市場上賣個好加錢，不僅要貯藏時間長，實現反季節銷售，還要能確保果蔬的味道純正，外觀色澤艷麗，甚至達到與剛采收時相差無幾的程度。那么果蔬不僅需要氣調技術抑制果蔬呼吸，還要控制好氣調庫內的相對濕度。

相對濕度會直接影響果蔬的產品質量問題，如若冷庫內的濕度過低，會使果品脫水變味，不僅達不到保鮮的效果，還會降低果品的質量和經濟價值，影響銷售，氣調庫內的加濕系統用于保持氣調庫內氣體濕度，防止水果和蔬菜水分蒸發，保持水果和蔬菜的含水量。.

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為了延緩產品由于失水而造成的變軟和萎蔫，除核果、干果、洋蔥等少數品種外，大部分易腐果蔬產品貯存的相對濕度應保持在85%~95%為好。貯藏實踐表明，加濕器在貯藏一周后打開為宜，開動過早會增加鮮果霉爛數量，啟動過晚則會導致水果失水，影響貯藏效果，開啟程度和每天開機時間的長短一般來說要看監測結果和經驗來定，以保證鮮果沒有明顯的失水同時又不利于微生物的生長，不致引起染菌發霉為宜。相對濕度管理的重點是管好加濕器及其控制。