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大蒜儲存方法有哪些？大蒜冷庫長期儲存方法
文章出處： 責任編輯：雪藝制冷 人氣：發表時間：2021-04-26
大蒜冷庫：大蒜的適宜儲存溫度為-3℃~-2℃，濕度控制范圍在70%-75%，在氣調貯藏中，氧氣濃度3%~5%，二氧化碳濃度10%左右。庫內濕度不足時可增添加濕器，庫內濕度過大時可開啟庫門通風換氣，冷庫儲存大蒜的時間為8-10個月，當然，要妥善儲存才能達到預期的儲存效果，下面為大家介紹大蒜冷庫儲存技術：
一、抑制大蒜貯藏發芽：
在采收前田間噴灑青鮮素（在收獲前1~3天，采用濃度為0.2%~0.4%青鮮素田間噴灑，噴后24小時內遇雨應重噴）；輻射處理（用80~150戈瑞的伽馬射線輻照處理）。生產中常采用冷庫低溫低濕貯藏，或經輻射處理后再冷庫貯藏。
二、采收大蒜：
采收是比較重要的環節，收獲不能太遲，合適的收獲期是在大蒜莖被收獲并且葉子枯萎之后大約15至20天。偽莖應該是軟的。收獲時要選擇合適的天氣，避開陰雨天氣采收，否則影響貯藏效果，采收后的大蒜要暴露在陽光下或在高溫低濕的條件下進行人工處理，以促進大蒜進入休眠狀態。
三、大蒜挑選預冷：
在使用冷庫前，要先進行消毒，清潔冷庫，然后開啟冷庫，此時是為預冷做準備，大蒜經過高溫誘導休眠處理，除去根須，留下1cm-1.5cm的假莖，選擇并分級大蒜，除去機械損傷的大蒜頭和害蟲，庫溫可控制在-1~3℃之間，當大蒜體溫接近0℃時，便可入庫貯藏。
四、大蒜冷庫貯藏：
預冷后的大蒜，包裝在籃子或者網中帶，根據出貨要求對其進行包裝儲存，每次儲存控制在總量的百分之20之內，大蒜冷庫儲存不要與其他果蔬一起保存，以免產生異味，儲存半個月左右在晚上打開庫門對其通風換氣，大蒜冷庫的儲存應該在8月到9月開始儲存，儲存過程中要定期觀察儲存情況，對冷庫溫度濕度做記錄，發現溫濕度變化不準確時，及時通知維修隊上門檢修。
大蒜冷庫建造前，雪藝工程師會對場地以及方案進行規劃，設計合理的冷庫建設方案，選擇可靠、性價比高的配置，雪藝冷庫安裝隊是自己公司培養的團隊，所以在冷庫建造方面比外包要嚴謹很多，對質量把控上要求更加嚴格，大蒜冷庫建造，選擇上海雪藝制冷。
大蒜的儲存有很多方法：掛藏法、窖藏法、射線照射貯藏法、冷庫儲存法；大蒜保鮮冷庫、大蒜氣調冷庫等建造，歡迎咨詢雪藝制冷了解詳情。
此文關鍵字：大蒜儲存大蒜冷庫大蒜貯藏
